Zutaten
Für 1 Portion
120
g
Hähnchenkeule
10
g
Limette, frisch
25
g
Maissegmente
20
g
Kartoffelchips
3
g
Frischer Majoran
30
g
OptiMahl Cleanline Guacamole Classic
40
g
Baby Leaf Salat
Zubereitung
1
Knochen aus der Keule lösen, Haut dran lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 175 °C im Ofen auf ein Gitter (mit Blech darunter) legen und auf 72 °C Kerntemperatur garen. 5 Minuten ruhen lassen.
2
Baby-Leaf-Salat mit etwas Spiky Vienna Dressing und einem Spritzer Limettensaft leicht marinieren.
3
Guacamole bereitstellen (Nocken/Spiegel). Maissegmente, Pink Onions, Kartoffelchips und frischen Majoran bereitlegen.
4
Salat auf dem Teller platzieren, Guacamole darauf setzen. Mais, Pink Onions und Chips locker verteilen. Hähnchenfleisch vom Knochen schneiden, in Stücke/Tranchen anlegen.
5
Mit Mexican Salsa und (optional) etwas Jalapeño BBQ Dip nappieren. Mit Limettenabrieb und Majoranblättchen fertigstellen und sofort servieren.
Burrito Fusion Classico Mexiko
mit Chili Cheese Dip
Brioche Toast Burger Deluxe Mexiko
mit Nacho Chips & White Smoke BBQ Sauce
Burrito Fusion Supreme
mit rauchigem Redefine Pro Pulled Beef und Guacamole
Tex Mex Quesadilla
mit Redefine Meat Pulled Pork, bedda For Pizza und Special Chili Cheese Dip
Kansas City Taco
mit gegrillter Ananas und BBQ White Smoked BBQ Dip
Mexiasian Confusion
mit Spicy Salsa Sauce