Zutaten
Für 1 Portion
30
g
Mixsalat, frisch und geputzt
60
g
Hähnchenbruststreifen, gebraten
50
g
Couscous, gegart
50
g
Apfel, geschnitten
40
g
Paprika, gemischt
50
g
Wassermelone, kernarm
30
g
Blaubeeren
10
g
Cashewkerne, geröstet
5
g
Granatapfel
Zubereitung
1
Apfel, Paprika und Melone putzen und in grobe Würfel schneiden. Granatapfel entkernen. Cashews in der Pfanne kurz rösten und grob hacken.
2
Couscous nach Packungsangabe zubereiten, locker mit der Gabel auflockern und kaltstellen.
3
Hähnchenbruststreifen in etwas Öl heiß anbraten, leicht salzen.
4
Mixsalat mittig platzieren. Außen im Ring – jeweils separat und gut sichtbar – Couscous, Granatapfelkerne, Blaubeeren, Apfelwürfel, Paprikawürfel, Melonenwürfel und Hähnchenstreifen anrichten.
5
Mit Joghurt Dressing Sylter Art beträufeln und mit den Cashewkernen bestreuen.
Rezept-Tipp
Für extra Frische 1–2 TL Limetten- oder Zitronensaft über Apfel & Melone geben. Wer’s herzhafter mag, mischt eine Prise Sumach oder Ras el Hanout in den Couscous.
Brie meets Salad
mit Feigen-Honig-Senfcreme und Honey Mustard Dressing
Iceberg Ahead
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Mexiasian Confusion
mit Spicy Salsa Sauce
Spargelfresh Salad Carpaccio
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Fruity Granada Ofen-Bowl
Süßkartoffeln mit gerösteten Brokkoli und fruchtigem Granatapfel-Dressing