Zutaten
Für 1 Portion
120
g
Hähnchenkeule
10
g
Limette, frisch
25
g
Maissegmente
20
g
Kartoffelchips
3
g
Frischer Majoran
30
g
OptiMahl Cleanline Guacamole Classic
40
g
Baby Leaf Salat
Zubereitung
1
Knochen aus der Keule lösen, Haut dran lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 175 °C im Ofen auf ein Gitter (mit Blech darunter) legen und auf 72 °C Kerntemperatur garen. 5 Minuten ruhen lassen.
2
Baby-Leaf-Salat mit etwas Spiky Vienna Dressing und einem Spritzer Limettensaft leicht marinieren.
3
Guacamole bereitstellen (Nocken/Spiegel). Maissegmente, Pink Onions, Kartoffelchips und frischen Majoran bereitlegen.
4
Salat auf dem Teller platzieren, Guacamole darauf setzen. Mais, Pink Onions und Chips locker verteilen. Hähnchenfleisch vom Knochen schneiden, in Stücke/Tranchen anlegen.
5
Mit Mexican Salsa und (optional) etwas Jalapeño BBQ Dip nappieren. Mit Limettenabrieb und Majoranblättchen fertigstellen und sofort servieren.
Mexiasian Confusion
mit Spicy Salsa Sauce
Beef Ribs
mit Parmesan Fries und Jalapeno BBQ Dip
Spargelfresh Salad Carpaccio
mit Fusion Teriyaki-Hollandaise Sauce
Ranch Chicken Game Tray
frittierte Chicken Wings mit cremiger Arizona Ranch Sauce
Ranch Loaded Bacon Cheese Fries
mit Jalapeños und Arizona Ranch Sauce
Mexican Loaded Potato
Gefüllte Backkartoffel mit Sour Cream, Bacon und Mexican Chipotle Dip