Red Bowl Creation

Name: Red Bowl Creation
Yield: 1 portions
Ingredients: Rote Beete, gegart; Kidneybohnen Dose; Bulgur trocken; Rotkohl, in Streifen; Hirtenkäse aus Kuhmilch; Johannisbeeren; Optimahl Cleanline Pomodore Chili; Optimahl Joyline Wild Karachi - Rote Beete Sesam Vinaigrette; Chorizo in Scheiben; Blattpetersilie, frisch; Kürbiskerne; Mixsalat frisch, geputzt

mit würziger Chorizo, Hirte Natur und Chili Cheese Dip

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Zubereitet mit:

Wild Karachi - Rote Beete Sesam Vinaigrette, 1 L Optimahl Joyline

8,49 €

01 / 01

Zutaten

Für 1 Portion

60 g Rote Beete, gegart

40 g Kidneybohnen Dose

40 g Bulgur trocken

30 g Rotkohl, in Streifen

40 g Hirtenkäse aus Kuhmilch

20 g Johannisbeeren

5 g Optimahl Cleanline Pomodore Chili

60 g Optimahl Joyline Wild Karachi - Rote Beete Sesam Vinaigrette

30 g Chorizo in Scheiben

20 g Blattpetersilie, frisch

5 g Kürbiskerne

30 g Mixsalat frisch, geputzt

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Zubereitung

1 Bulgur in eine Schüssel geben, mit 50 ml kochendem Wasser übergießen, leicht salzen, mit Pomodore Chili würzen, umrühren und kaltstellen.

2 Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, mit der Petersilie grob hacken.

3 Rote Bete, Hirtenkäse und ggf. dickere Rotkohlstreifen in mundgerechte Stücke schneiden.

4 Chorizo-Scheiben auf ein Blech (Backpapier) legen und bei 160–170 °C ca. 15–20 Min. zu knusprigen Chips auslassen; auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5 Bowl anrichten: Salat mittig platzieren. Außen ringförmig Bulgur, Rote Bete, Rotkohl, Kidneybohnen, Hirtenkäse und Johannisbeeren anlegen – alles gut sichtbar.

6 Mit Wild-Karachi-Vinaigrette beträufeln und mit Chorizo-Chips sowie den Kürbiskern-Petersilien-Crumbs toppen.