Sharing Plate Hotdog Special Fusion

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Zubereitet mit:

Yankee Hot Dog Sauce von Tasty Ideas in der 850-g-Flasche

Yankee Hot Dog Sauce, 850 g Taste the Game

9,99 €

11,75 € / 1000 Gramm

Fire Cracker Sauce von Tasty Ideas in der 850-g-Flasche

Fire Cracker Sauce, 850 g Optimahl Starline

9,99 €

11,75 € / 1000 Gramm

bedda vegane Mayo, 3 kg bedda

20,97 €

6,99 € / 1 Liter

Korean BBQ Sauce von Tasty Ideas in der 850-g-Flasche

Korean BBQ Sauce, 850 g Optimahl Starline

9,99 €

11,75 € / 1000 Gramm

01 / 01

Zutaten

Für 1 Portion

1 Stück(e) Hot Dog Bun Brioche, 75g

1 Stück(e) Hot Dog Würstchen

2 Stück(e) Bacon, in Scheiben

40 g Optimahl Starline Yankee Hot Dog Sauce

50 g Optimahl Starline Fire Cracker Sauce

10 g Zwiebeln, gewürfelt

5 g Jalapeños, eingelegt, in Scheiben

10 g Avocado, gewürfelt

5 g Edamame, ohne Schale

30 g bedda vegane Mayo

120 g Süßkartoffelpommes, TK

100 g Knuspergarnelen, gebacken

2 Stück(e) Garnelen 16/20, TK, geschält

50 g Sushi Mix

50 g Gyoza, Chicken & Vegetable

50 g Sticky Fried chicken

3 g Blütenmix

2 g Frischer Koriander

1 g Chiliflocken

25 g Avocado Slices

5 g Edamame, ohne Schale

50 g Optimahl Starline Korean BBQ Sauce

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Zubereitung

1 Bun leicht rösten oder dämpfen. Wurst grillen oder braten und ins Bun legen.

2 Mit knusprigem Bacon, Zwiebelwürfeln, Jalapeñoringen, Avocadoscheiben sowie Fire Cracker Sauce und Yankee Hot Dog Sauce toppen.

3 Süßkartoffel-Pommes knusprig frittieren oder backen; kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tempura-Garnelen goldbraun frittieren; abtropfen lassen. Geschälte Garnelen mit Salz, wenig Knoblauch und einem Hauch Öl marinieren und auf Grill/Grillpfanne goldbraun grillen. Sushi-Rollen vorbereiten und in Stücke schneiden. Gyoza in der heißen Pfanne knusprig braten. Sticky Fried Chicken mit Korean BBQ Sauce glasieren und leicht karamellisieren.

4 Hot Dog mittig auf einer großen Platte platzieren. Beilagen (Süßkartoffel-Pommes, Tempura- & gegrillte Garnelen, Sushi, Gyoza, Sticky Fried Chicken) dekorativ rundum anordnen.

5 Mit Tupfern bedda Mayo, frischen Toppings (essbare Blüten, Edamame, Avocado-Scheiben) ausgarnieren. Fire Cracker, Yankee Hot Dog und Korean BBQ als Dips in kleinen Schälchen servieren.

Rezept-Tipp

Für Service und Crunch Komponenten getrennt heiß / knusprig halten und erst beim Anrichten zusammenführen. Eine Limettenspalte sorgt für Frische direkt am Tisch.