Lachsfilet auf Blattspinat

Name: Lachsfilet auf Blattspinat
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Lachsfilet, gebraten (ca. 130 g / Stk.); bedda Sauce Hollandaise; Dijonsenf; Senf mittelscharf; Blattspinat, TK; Salzkartoffeln; Schalottenwürfel; Knoblauch

50 min

mit Dijon-Senf Sauce, Caesar Dressing und feinem Blattspinat

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Zubereitet mit:

bedda Sauce Hollandaise von Tasty Ideas in der 1-L-Flasche

bedda Sauce Hollandaise, 1 l bedda

6,99 €

01 / 01

Zutaten

Für 4 Portion

1 Stück(e) Lachsfilet, gebraten (ca. 130 g / Stk.)

80 g bedda Sauce Hollandaise

15 g Dijonsenf

10 g Senf mittelscharf

100 g Blattspinat, TK

120 Salzkartoffeln

5 g Schalottenwürfel

1 g Knoblauch

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Zubereitung

50 min Gesamtdauer

1 Pfanne vorheizen, wenig Öl. Lachs auf der Hautseite 3–4 min kross braten, wenden und 1–2 min glasig garen. Salzen & pfeffern.

2 Hollandaise in einem kleinen Töpfchen sanft erhitzen, Dijon und mittelscharfen Senf einrühren. Nicht kochen lassen.

3 In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Schalotten und Knoblauch glasig anschwitzen. Spinat zugeben, 1–2 min sautieren, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

4 Salzkartoffeln auf den Teller, Spinat daneben, Lachs darauf. Mit der Senf-Hollandaise nappieren.